古法酿造酱油是大富水流域的传统手工技艺，其中以黄滩酱油技艺最为典型。因酿酱技艺耗时长、过程讲究，很多人不愿再坚持古法酿造酱油，技艺传承面临一定危机。为了重新擦亮黄滩酱油这块金字招牌，李佳剑从医药行业果断跨界到食品行业，只为留住百年“老味道”。