外卖如何制作、后厨什么样，网上就可看直播画面实时了解。12月，应城市市场监管局将传统市场监管和现代智能技术结合，打造“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，申报月圆路为食品安全“省级示范街”，着力确保广大消费者“舌尖上的安全”。   

笔者通过随机打开两家餐饮店的后厨直播可以发现，直播画质清晰，后厨环境、制作流程一览无余。

在商户看来，接受全社会监督，无死角监控、实时直播，既是压力，也是动力。让以月圆路示范街、“蒲阳夜宴”等应城味道打响知名度、创造影响力。

应城市月圆路“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范街正构建政府监管、企业自律、百姓参与的“三位一体”社会共治、共享智慧监管新模式，让曾经“闲人免进”的厨房重地成为可视、可感、可知的“透明餐厅”，让餐饮服务更透明、更安全、更放心。

据悉，此次示范街创建活动以应城市月圆路为试点，探索“互联网+智慧监管”新模式，目前已有12家食品经营单位入驻。他们将为优秀商家提供更多展示机会，形成食品安全社会共治良好氛围。通过“互联网+明厨亮灶”平台，可查看店家的后厨直播情况，还可以查验证照资质、人员健康证明等，让食品安全“触手可及”。

下一步，该局将以推进智慧监管为抓手，稳妥有序推进“互联网＋明厨亮灶”，实现食品安全治理体系和治理能力现代化，让人民群众“舌尖上的安全”更有保障，书写食品惠及民生新模式。

（来源：应城市市场监督管理局   通讯员：陈庆  夏佳妍  一审编辑：程国辉   二审校对：易攀锋   终审核发：熊晓峰）