应城糯米、汤池甲鱼闻名湖北，在应城厨师的创新下，他们用甲鱼和糯米做出了一道美味佳肴—甲鱼糯米羹。

甲鱼是应城人逢年过节待客宴上必备的一道菜，甲鱼肉有滋阴清热、平肝益肾、健脾养胃等多种功效。

好水育好物，应城丰厚的地下热水资源则为甲鱼特色水产养殖提供了优越条件。其人工养殖如今已有30多年历史。

而当汤池甲鱼遇上应城国家地理标志产品——应城糯米，就形成了甲鱼糯米羹这道美味佳肴。将调料翻炒出香味后，倒入切成丁的新鲜甲鱼，高汤烧开后放入糯米熬煮，调味后即可出锅。一端上桌，虽其貌不扬，但美味不减。吃上一勺“黏糊糊”的甲鱼糯米羹，软糯粘齿，味鲜香嫩。一碗下肚，仿佛一整年积累的疲惫，都将褪去。

（来源：应城市融媒体中心   记者：何博 张梓杰   一审编辑：唐会军  二审校对：陈梦宇   终审核发：胡珍明）