为扩大黄滩酱油品牌知名度，打造独特的应城文化名片，从6月份开始，为期两个月的“寻味·黄滩酱油”短视频大赛启动，利用新媒体传播古老酿造技艺，引领非遗传承新潮流。

“黄滩酱油”源于明朝万历四年，有近五百年厚重的历史文化底蕴，是应城唯一传承百年以上的地方特产，曾获中国绿色食品发展中心授予的绿色食品标志。黄滩酱园是我省仅存唯一的古法酱油生产基地。黄滩酱油以古法为技，遵循“春曲、夏酱、秋油”的传统，精选黄豆、面粉、食盐等原材料，传承古法技艺，手工慢酿。

大赛将围绕黄滩酱油的历史文化、技艺传承、美食生活等方面展开创作，参赛者们结合短视频的直观性和趣味性，通过镜头记录下黄滩酱油的酿造过程、独特风味及在应城民俗、节庆活动中的应用等精彩瞬间。大赛的举办，旨在让有志之士加入到非遗文化的传承和发展中来，共同为弘扬中华优秀传统文化贡献力量。

据应城市恒茂食品有限公司总经理、黄滩酱油非物质文化遗产传承人李佳剑介绍，在新的经济形势下、新的业态下，组织举办这次寻味黄滩酱油短视频大奖赛，主要是为了进一步提升黄滩酱油品牌价值、经济价值，让更多的人了解黄滩酱油和非遗文化，支持黄滩酱油的发展。

（来源：应城市融媒体中心   记者：汪秋萍   一审编辑：程国辉   二审校对：易攀锋   终审核发：董雪）