“三结豆皮，自然晾晒、色白味长……”近日，应城市三结豆皮食品有限责任公司总经理王威手捧红色礼盒装产品，与两名同事在直播间进行本年度的第102场售卖。

三结村是名符其实的 “豆皮村”，至今已有四百多年豆皮制作历史。每到冬季，村里有80%以上的农户都会生产豆皮售卖。但受传统工艺限制，豆皮产量低、难保存，一直没能形成规模。

2006年，在西安闯荡两年后的王威，满怀故土深情、创业梦想，加入已经成立8年但效益不佳的应城市三结豆皮食品有限责任公司，凭借年轻人敢想敢干的魄力、敢闯敢拼的韧劲，改造优化传统生产工艺、制定首个“豆皮”生产企业标准、积极打造豆皮电商平台，研发制作出“皮薄、色匀、汤浓、耐煮”的新产品，让三结豆皮成为真正的网红产品，先后被评为国际农业博览会“金奖”产品、 “无公害食品”（国家农业部授予）、“荆楚优品”、孝感市 “优秀土特产”。

在王威的带动下，全村规模豆皮生产企业由1家发展为5家，豆皮生产加工成为了三结村兴村富民的主导产业。2023年4月，他倡导成立应城市三结豆皮食品加工农民专业合作，采取“合作社+公司+农户”的模式，合作社按每斤高于市场价2毛左右收购水稻280万斤，当地谷农年增收56万元以上，豆皮加工带动村剩余劳动力就业200名以上。

工作人员正在直播带货 网上销售三结豆皮等特色农产品

几代三结人努力的成果在王威的引领下，真正成为亮眼的金字招牌，“三结豆皮”品牌飞出应城、享誉省内外，黄豆、绿豆、紫薯、海鲜、芸豆、红豆等各类特色豆皮等产品热销全国各地。2023年，三结村销售豆皮230万公斤，产值1280万元。

(来源：湖北日报客户端  作者：程刚 一审编辑：唐会军    二审校对：陈梦宇  终审核发：董雪）