每天不仅能吃上热腾腾的可口饭菜，闲时还可以在棋牌室里寻朋问友、侃天说地……办好“食”事，如烹小鲜。如今，在应城市四里棚街道刘杨社区“幸福食堂”，这里的老年人过上了幸福生活。

近年来，刘杨社区将“幸福食堂”建设列为重要民生实事项目，在老年人相对集中、交通便利、环境适宜、基础设施良好的社区党群服务中心，因地制宜建设幸福食堂、助餐服务点、配餐服务点和老年人日间照料服务中心，有效提升了特殊困难群体及辖区老年人生活质量。

依爱好“选择”项目

棋盘前，楚河汉界，老人们两两对弈；牌桌上，四方天地，一派祥和温馨；书法爱好者挥毫泼墨，笔力遒劲如行云流水；古筝表演，引得现场听众沉醉其中......

9月25日上午9时许，记者慕名走进应城市四里棚刘杨社区幸福食堂老年活动中心，老人们正秩序井然地在各自喜爱的活动项目上释放文化活力、绽放夕阳风采。

一块摆满餐食的圆桌，用屏风隔开，供老年人日常吃饭使用；内部还有两个小房间，方便经常性开展棋牌娱乐。

近两年来，刘杨社区在应城市民政局、应城市文化和旅游局、应城市人力资源和社会保障局、应城市总工会等部门单位的指导帮助下，将“幸福食堂”与农家书屋、爱心超市、红色驿站建设相结合，在保障基本用餐需求的基础上，不断完善功能业态，统一进行适老化改造，打造阅览室、文体活动室、交心谈心室等场所，相应开展观影、阅读、书法等文娱活动，一站式满足老年人娱乐社交需求，不仅丰富了老年人精神生活，同时提升了他们的就餐体验。

按年龄“定制”菜价 

统一收费标准，公开服务承诺。“众口难调”是食堂运营的“老大难”问题。

菜单更“适老”。蒸蛋、土豆、冬瓜等易炖煮、好咀嚼、口感绵软、富有营养的系列菜品，出现在老年人的菜谱中，厨师更致力于为老年人提供少油、少盐、少糖的健康菜。

按照“二荤二素一汤、每周菜品不重样”标准科学合理配餐，满足老年人就餐需求。“我们以拉家常的方式，直接征求老人意见。”刘杨社区“幸福食堂”负责人、社区退休干部郭春梅说。

食堂职工周秋红对此深有体会：“比如这道烧豆腐，开始我们只做一种微辣口味的，后来根据老人的要求，一道菜做两份，一份辣的、一份不辣的，尽量增加选择。”

刘杨社区幸福食堂就餐区的一块年龄区间就餐价格表格外引人注目，从70岁到95岁以上老人，不同年龄区间，就餐价格适度微调，实行定价供应，尽显关爱和温馨。

据悉，老人们登记注册后，可获得与年龄相应不同颜色的卡片刷卡进餐。70岁以上老人可享受“幸福价”“关爱价”，甚至免费供餐。

每月百岁老人过生日，食堂还特别为寿星们请客，接来当月份同一天生日的老人一起庆生，好不热闹。

幸福食堂温馨灶火不断烧旺。刘杨社区幸福食堂在传统节日、老人生日等节点，开展文艺演出、吃长寿面、生日蛋糕，让更多的老人在茶余饭后享受到了更加丰富的精神文化生活。

应城市四里棚街道刘杨社区党总支书记王七海说，社区户籍人口3000余人，常住人口7800人左右，平时每天有一、两百人进餐。

向市场“寻求”服务

确定需求，餐品质量更要有保证。刘杨社区“幸福食堂”负责人、社区退休干部郭春梅介绍，在相关部门指导下，食堂对食材进货、储存、加工、处理、留样等进行规范管理。“食堂用的大米和我们在家吃的米是相同品牌，每种青菜洗3遍……和做给家人是一样的标准。”周秋红说她母亲也住这里，“食堂员工都住这个社区，如果将来她不想自己做饭了，来这里用餐，很放心。”

吃得好不好，居民说了算。“社区公开了投诉电话和意见箱，还聘请10名居民为特邀监督员，每天就菜谱提出建议。发现问题，社区及时介入整改。”刘杨社区干部刘兵说。

引入市场经营，激发造血功能。不同于其他村（社区）来源于村民捐款、民政补助和爱心捐赠，刘杨社区幸福食堂聚焦“办得久”，注重加强管理运营，由社区主导经营，既满足老年人进餐“幸福价”倒贴钱，还自负盈亏。社区仅承担幸福食堂每月水电费约6000元左右。

盘活运营机制，提供外卖服务。为让幸福食堂7名员工工资（每月2500元左右）有保障，能正常运转，幸福食堂充分发挥社区附近居住工人多的优势，每天提供约500人对外快餐（其中每日固定外卖送餐120盒，价格为12元/盒）。同时承办社区居民红白喜事的桌席（每桌两个档次：668/桌、768/桌），让居民办大事既感到方便，又能享受到经济实惠且吃得放心。

乘政策“春风”管理

搭乘网络“快车”，推行绩效管理。四里棚刘杨社区幸福食堂搭建起老年人信息录入、就餐数据管理、补贴统计于一体的信息化管理平台，通过“刷脸就餐”自动完成补贴发放和支付结算，实时生成老年人就餐档案，提高助餐补贴工作效率。采取1名社区干部负主责，2名固定厨师，多个志愿者轮流服务运营模式，加强绩效考评…………

在此基础上，应城市民政、人社部门还出台幸福食堂补贴激励措施和公益性岗位优惠政策，推动幸福食堂建设可持续发展。

服务“精细度”随之提升。“幸福食堂”配备由村、社区干部、驻村干部等人员组成的服务专班，组建由无职党员、热心群众组成的志愿服务队伍，协助开展食材采购、财务监管、送餐上门等工作。

众人拾柴火焰高。刘杨社区注重运用共同缔造理念，面向各村、社区老年群体展开调研工作，收集意见建议，其中涉及到用餐标准、菜谱制定及资金管理等合理化建议正被有关部门采纳推进。

截至目前，通过“幸福食堂”项目，应城市四里棚刘杨社区已带动近20人实现在家门口就业。

热菜热汤，食堂食香。从幸福食堂端入老人“心房”，社区养老助餐服务的“幸福方程式”正在刘杨模块式样板解析。

（来源：应城市融媒体中心    记者：程国辉    策划：许靖   彭涛      一审编辑：陈雨欣  二审校对：陈梦宇  终审核发：姜涛）