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内容提要

     随着生活水平的提高，养生类食品逐渐进入了大家的视野。近几年来，甲鱼作为一种富含多种营养的水产品，日渐成为大多数人们餐桌上的美食，其销量也是逐年递增。你可能会有这样的疑惑：甲鱼到底是不是吃激素长大的，吃了它到底有哪些好处呢？

     本期《应城味道》带您品尝特色甲鱼，探寻养生之道。

主持人：关嫦

     大家好，我是关关，今天咱们《应城味道》来到的是汤池镇，我们都知道汤池最有名的就是汤池温泉，那我们今天不说温泉，我们来说说汤池的另一个宝贝，那就是汤池甲鱼。

      荆楚之境，水域开阔，甲鱼必然肥美。而素有“楚天甲鱼第一镇”的汤池镇，由于地理因素，境内贮藏得天独厚的地下热水资源－－“玉女汤”温泉而得名。汤池地处北纬30度，光照充足，十分适合甲鱼晒背的特性，乡亲们就利用本地的优势，开辟出一条特色水产养殖之路，使得汤池的甲鱼闻名天下。

主持人：关嫦

     我们都知道甲鱼，都是野外投放的，其实在野外池子投放之前都需要在这样的温室里养一段时间，所以今天我要拿着这样的探照灯，去找一找藏在这个温室里面的小甲鱼。

      这群可爱的小甲鱼，要在这样的温室里待上六个月的驯化，由一颗蛋壳苗一直生长到一斤左右的小甲鱼，然后再把它们投放到外池野化，再通过大池回归自然，这样甲鱼的品质也就提高有保障。

应城市金泉特种水产养殖专业合作社：唐余庆

     再我们的甲鱼有个误传，说它是吃避孕药、激素啊，这是完全不成立的，我养了二十几年的甲鱼，我们一直养甲鱼的话，这些东西对甲鱼没有半点好处。我们就是完完全全配方全阶饲料。全阶饲料，就是通过它每个不同的阶段，它需要的营养成分，进行这样的科学配方，然后它防病治病达到这样的生长速度，比较健康。我们现在用的基本上是微生物制剂，药物几乎不用。所以说，这个现在是误传。

主持人：关嫦

      接下来给大家揭秘汤池甲鱼，为什么这么有名，为什么这么鲜美，答案就在这里，这里就是汤池甲鱼的“配餐食堂”，我们来看看汤池的甲鱼到底吃的什么东西。

诶，来给一个特写镜头，这个上面写的是生产国：俄罗斯。据我了解，在这个仓库里，堆的饲料都是个甲鱼吃的，所以接下来我要去采访一下我们这个饲料厂的袁总，让他来详细给我们介绍一下。

      袁总您好？这些都是甲鱼吃的吗？

应城市海泰饲料有限公司：袁义德

      （您给我们介绍一下，甲鱼吃的都是哪些成分的东西？）

     配方，我们主要用的鱼粉，美国、新西兰、俄罗斯的，三样鱼粉。里面还有起粘合作用的淀粉，有益菌，酵母粉，我们的菌种，配方比人吃的还好，用这些优质东西配合制成的。

      原来这些可爱的小甲鱼，吃的比我们还要好，甲鱼说来确实足够特别，它也被叫做"美食五味肉"，集合了鸡肉、鹿肉、牛肉、羊肉、猪肉5种美味，高蛋白、低脂肪，滋补营养。

主持人：关嫦

      说到汤池甲鱼，还不得不提到一个人物，那就是黄班长，对于上世纪80年代的人来说，黄班长做的甲鱼汤，可以说是天下一绝，至今无人超越，所以今天非常有幸我们能够去品尝一下黄班长做的甲鱼汤。有人说，甲鱼之鲜不知胜过多少人间烟火。

      遇见黄班长，一定要吃一顿全甲鱼宴。于是四种甲鱼的做法新鲜出炉啦。

黄班长

     今天给我们介绍一下，这四道菜。

     砂锅红烧甲鱼、这道就是火锅清淡、这种就是清蒸、这道就是卤制。

     甲鱼的营养价值也是杠杠的，具有滋阴补肾，美容养颜，清热降火，增强抵抗力，同时还能预防和抑制癌症，降低血胆固醇等等功效，男女老少都适合。

      招牌砂锅红烧甲鱼一定要点！端上桌就感受到了这份“黏糊糊”的浓稠，还有酱料扑鼻的香味。

      再吃上有连着皮的甲鱼肉，肉质饱满厚实，秘制酱汁渗入每一块甲鱼肉，咬下去一点都不腥不柴，吸一口汁真的太美味！刚入口软嫩嫩，嚼着嚼着又觉得很弹牙，炖得非常鲜美入味，让人幸福感爆棚！

      甲鱼肉味道虽然很鲜美，但我最爱吃的就是这裙边，女生的天然护肤品，非这块甲鱼边莫属。看这Q弹的裙边，软糯中浸透回味无穷的酱香，每口都感觉吃的是满满的胶原蛋白。  

      吃完甲鱼裙边，别忘了周边小小的甲鱼蛋，蛋白质和钙含量却是鸡蛋的2——4倍，吃起来外皮微韧，内里粉糯清香，口感独特有趣。咬上一口小小的甲鱼蛋，感觉整个人瞬间能量满满。 

      吃饱了肉，务必记得最后喝上一口甲鱼汤。多数人以为夏天吃火锅就是“上火热气”，其实不然，那是因为你还没遇到这锅清润降火的美味之霸。

      不管我们吃到嘴里的是哪种做法的甲鱼，当鲜美直抵内心，当肚子圆圆的鼓起，一整天积累的疲惫，都将被这满满一锅炖煮入味的甲鱼逐渐褪去。

      这样的味道，你不妨也来试试。

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